【荷蘭美食】2025 沒嘗過實在不算來過荷蘭的鯡魚+炸魚 Dutch Herring and Kibbeling
每年六月, 荷蘭的海灘城市習凡尼根, 都會慶祝"新鮮的 herring 鲱魚"到港; 而吃這鯡魚, 最正港的吃法, 就是生吃新鮮鯡魚!
荷蘭瀕臨北海，水產物種豐富，魚類供應十分豐盈，魚類營養價值高，對身體健康有益。鮭魚、淡水鱈魚，鰨魚、銀魚樣樣鮮美，烹製方法有生食、蒸煮、炸和煙燻等五花八門。在臨海的海牙，鹿特丹以及沿海的城鎮，隨處可以找到專門烹製魚餐的著名餐廳。就在鹿特丹以南的Zeeland 澤蘭省以吃海鮮為主，尤其是貽貝（海虹）、牡蠣、鰨魚和比目魚。在那裡，很多的餐廳都建在海邊的高台上，因此遊客可以選擇觀海的座位，一邊眺望整個沙灘，一邊享受鮮美的海鮮。你知道嗎? 荷蘭每年出產1億多公斤的貽貝, 一半以上都由澤蘭省的伊爾斯克銷往世界各地。
Zeeland Mussels / Credit: Holland.com
